Мы выращиваем четыре разных вида рейши.
Впервые упомянутый хербалистами стран восточного полушария, сейчас это один из самых хорошо известных и активно исследуемых наукой медицинских грибов. Интерес к нему в первую очередь связан с биокомпонентами из широкой группы терпенов — тритерпеноидами.

Мы расскажем про их полезные свойства, сравним рейши с другими грибами и обсудим, как farming utopia работает со всем этим, а также составим перечень статей с дополнительной информацией.

Тритерпеноиды — это большая группа природных органических соединений, состоящих из 30 атомов углерода, организованных в сложные структуры.

Они широко распространены в растениях и грибах, главным образом защищая представителей обоих царств от внешних угроз, однако их биологические роли не являются тождественными.

В растениях:

• тритерпеноиды выполняют защитные функции против насекомых и патогенов, регулируют рост и развитие растения.

В грибах

• тритерпеноиды также играют роль в защите от патогенов, а еще обладают различными адаптогенными и противогрибковыми свойствами, характерными для их среды обитания, отвечают за взаимодействие гриба с окружающей средой, а также за адаптацию к стрессовым условиям.

Вместе с полисахаридами, включая бета-глюканы, терпены и третерпиноиды, являются основными биоактивными компонентами всех известных функциональных грибов.

Если сравнить плодовые тела, мицелий и споры рейши по содержанию тритерпеноидов, картина будет следующей:

• Плодовые тела

Плодовые тела (грибы) рейши традиционно считаются основным источником тритерпеноидов, особенно ганодеровой кислоты — основного типа тритерпеноидов этого вида. Большинство исследований подтверждают, что именно в плодовых телах тритерпеноидов содержится больше всего.

Это связано с тем, что они являются зрелой формой гриба, и за время взросления накопили максимальное количество биоактивных соединений.

• Мицелий

Мицелий — это вегетативная часть гриба, которая растет под землей или в питательной среде. Он тоже содержит тритерпеноиды, но в меньших количествах по сравнению с плодовыми телами. Мицелий обычно используется в фармацевтике и диетологии, потому что его легче и дешевле производить в больших объемах. Количество тритерпеноидов в мицелии может варьироваться в зависимости от условий выращивания.

• Споры

Споры рейши — это репродуктивные клетки гриба, которые ценятся за высокую концентрацию биоактивных веществ. Они также содержат тритерпеноиды, и исследования показывают, что их концентрация может быть довольно высокой. Споры могут содержать и меньше тритерпеноидов по сравнению с плодовыми телами, но за счёт концентрации других биоактивных веществ (например, полисахаридов и антиоксидантов) они являются ценным продуктом.

Таким образом, для получения максимального количества тритерпеноидов обычно предпочтительны плодовые тела, хотя споры также могут быть полезны за счёт других биоактивных компонентов.

Рейши исторически используется в традиционной китайской медицине и современных биомедицинских исследованиях именно благодаря высокому содержанию тритерпеноидов. Помимо этого, в нем также содержатся полисахариды, включая бета-глюканы, и антиоксиданты.
Рассмотрим их действие подробнее.

Рейши помогает уменьшить стресс и тревожность, стабилизируя нервную систему. В традиционной медицине его используют для улучшения качества сна и снижения нервного напряжения. Это связано с его способностью модулировать уровень кортизола и оказывать адаптогенное действие, поддерживая организм в стрессовых условиях.

Тритерпеноиды рейши обладают выраженным противовоспалительным эффектом, помогая уменьшить нежелательные процессы в организме. Это может быть полезным при лечении хронических заболеваний, таких как артрит, воспалительные заболевания кишечника и другие аутоиммунные расстройства.

Рейши способствует снижению уровня "плохого" холестерина (ЛПНП) и улучшает липидный профиль крови. Это помогает уменьшить риск атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, рейши может регулировать артериальное давление и улучшать кровообращение.

Рейши содержит мощные антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это помогает снизить риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет.

Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, рейши может быть полезен для кожи. Он увлажняет кожу и помогает замедлить процессы старения.

Тритерпеноиды и антиоксиданты гриба снижают уровень токсинов в печени и помогают восстанавливать ее клетки.

Рейши оказывает антимикробное действие, что помогает бороться с бактериями и вирусами. Он может быть полезен при вирусных инфекциях, таких как грипп, герпес, а также бактериальных инфекциях.

Исследования показали, что тритерпеноиды и полисахариды обладают антиканцерогенными свойствами. Они могут ингибировать рост опухолевых клеток, стимулировать апоптоз (запрограммированную гибель клеток) и предотвращать метастазирование. Рейши иногда применяют в качестве дополнения при лечении рака для усиления действия химиотерапии и улучшения качества жизни пациентов.

Полисахариды рейши могут помогать регулировать уровень сахара в крови, улучшая чувствительность к инсулину. Это может быть полезным для людей с диабетом 2 типа и метаболическими нарушениями.

Два других вида функциональных грибов, известных благодаря тритерпеноидам, это чага и ежовик гребенчатый.

Чага известна благодаря прежде всего бетулину и бетулиновой кислоте, которые она синтезирует из коры березы. Концентрация тритерпеноидов и их разнообразие в чаге ниже, чем в рейши, но ее активные компоненты являются по своему уникальными.

Ежовик гребенчатый известен своими свойствами, связанными с улучшением работы мозга и нервной системы. Герициноны и еринцины — это уникальные тритерпеноиды (а точнее дитерпены), содержащиеся в ежовике гребенчатом. Они известны своими нейротрофическими свойствами и способствуют росту нервных клеток, а также улучшают когнитивные функции.

В каждой нашей статье о функциональной стороне использования грибов мы касаемся темы биодоступности. Это важный момент, если речь заходит о получении полезных компонентов из грибов.
Стенки клеток грибов состоят из хитина, твердого полимера, который представляет собой барьер, мешающий нашему организму получить и переработать необходимые компоненты из еды или пищевых добавок.
Если вы следите за нашей работой, то знаете, что мы выбрали технологию двойной экстракции: длительную выдержку в этаноле, а затем в горячей воде.

Эта статья посвящена тритерпеноидам, а тритерпеноиды — это липофильные (жирорастворимые) соединения, и этанол, как органический растворитель, очень хорошо справляется с их экстракцией. Он эффективно растворяет липидные компоненты, включая тритерпеноиды, из клеточных мембран гриба.
Это делает экстракцию этанолом особенно результативной для получения высоких концентраций тритерпеноидов, в отличие от водной экстракции, которая лучше подходит для полисахаридов.
Тритерпеноиды в воде плохо растворимы.

Этанол также используется для селективного извлечения тритерпеноидов, избегая при этом нежелательных компонентов. Он считается безопасным растворителем для использования в пищевых и медицинских продуктах, а после экстракции его легко выпарить. Помимо этого, этанол помогает сохранить биологическую активность тритерпеноидов, предотвращая их деградацию.

Экстракция тритерпеноидов этанолом сочетает в себе высокую эффективность, безопасность и сохранение биологической активности, что делает её одним из предпочтительных методов для получения экстрактов из рейши и других грибов.