Click to order
Ваш заказ
Total:
НАШИ ЛЮБИМЫЕ ВИДЫ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ДОМА
СВЕЖИЕ ГРИБЫ С ФЕРМЫ
как работает гроукит?
Гроукит — это пакет с мицелием, полностью готовый к выращиванию грибов. Вам нужно только надрезать пакет, поставить его в тень и иногда опрыскивать водой из пульверизатора.
С каждого блока можно получить несколько урожаев. С интервалом примерно в неделю грибы будут продолжать расти, пока питательный ресурс субстрата, на котором живет мицелий, не закончится.
Весь процесс длится около полутора месяцев, а затем блок можно разломать и закопать во дворе или саду: разложенный мицелием субстрат станет прекрасным удобрением для почвы.
Такой минималистичный подход к выращиванию подходит далеко не ко всем грибам, а только к определённым видам, отобранным нами для проекта.
С каждого блока можно получить несколько урожаев. С интервалом примерно в неделю грибы будут продолжать расти, пока питательный ресурс субстрата, на котором живет мицелий, не закончится.
Весь процесс длится около полутора месяцев, а затем блок можно разломать и закопать во дворе или саду: разложенный мицелием субстрат станет прекрасным удобрением для почвы.
Такой минималистичный подход к выращиванию подходит далеко не ко всем грибам, а только к определённым видам, отобранным нами для проекта.
FARMING.UTOPIA
Городская ферма в Петербурге, выращивающая экологически чистые и богатые питательными веществами продукты
Мы предлагаем вместе подумать о возможной роли грибов в современной жизни и непосредственно принять в участие в её формировании
Что происходит на ферме
FAQ
Когда вы получаете гроукит, вся самая сложная работа как человека, так и мицелия уже завершена — запустить его неправильно практически невозможно. Сделайте аккуратный надрез крест-накрест, каждая линия примерно 5 см. Не делайте его слишком большим: важно, чтобы влага удерживалась внутри пакета. По этой же причине рекомендуем ограничиться одним надрезом.
Не ставьте гроукит под прямые солнечные лучи и вблизи отопительных приборов, и регулярно, вплоть до снятия урожая, 2-3 раза в день увлажняйте надрез с помощью пульверизатора.
Не ставьте гроукит под прямые солнечные лучи и вблизи отопительных приборов, и регулярно, вплоть до снятия урожая, 2-3 раза в день увлажняйте надрез с помощью пульверизатора.
Регулярное опрыскивание блока водой из пульверизатора поможет создать дополнительное испарение с поверхности субстрата и улучшить внешний вид грибов. Виды, отобранные нами для гроукитов, не требуют специального оборудования и ухода. Необходимое количество влаги уже содержится в пакете с готовым субстратом, а воздухообмен в проветриваемой квартире им отлично подойдёт.
Большинство грибов предпочитает непрямой солнечный свет, высокую влажность и температуру между 18 и 24 градусами. Им не требуется темнота или специальное освещение, для их развития вполне подходит обычный цикл дня и ночи. Зимой, когда батареи работают на максимум и «съедают» влажность воздуха в квартире, помимо регулярных обрызгиваний грибницы из пульверизатора, дополнительное использование увлажнителя неподалеку будет только в плюс. Самое главное — держать гроукит как можно дальше от отопительных приборов.
Тень и прохладный влажный воздух — оптимальные условия для выращивания грибов.
Тень и прохладный влажный воздух — оптимальные условия для выращивания грибов.
Розовая и королевская голубая вешенки полностью формируются примерно за 1-2 недели. Ежовик — немного дольше, около 3 недель. Рейши медленно растут в течении 3-5 месяцев.
Мы рекомендуем запускать гроукиты как можно скорее, максимум в течении недели после получения. До момента запуска их лучше хранить в темном месте и вдали от источников тепла.
Внутри находится заряженный на плодоношение живой организм, который может некоторое время провести без доступа воздуха, однако не слишком долго. Особенно, если хранится при комнатной температуре. Далее он начинает слабеть, и есть вероятность, что после того, как на блоке будет сделан надрез, питательный субстрат может стать приманкой для конкурирующих культур.
Некоторые виды можно сохранить на более длительное время (до нескольких месяцев) в холодильнике, временно "усыпив" грибницу прохладой. К этим видам относятся королевская голубая вешенка и ежовик. Однако если вы планируете хранить гроукит в течение длительного времени, мы не рекомендуем розовую вешенку, поскольку она исходно произрастает в тропическом климате и теплолюбива. Холодильник может ее погубить, а длительное хранение в тепле ослабит мицелий.
В период хранения вы можете увидеть, что маленькие кластеры грибов внутри пакета всё-таки появились: это не проблема. Перед запуском гроукита их можно будет снять или оставить, и, получив порцию свежего воздуха, грибница начнет рост.
Внутри находится заряженный на плодоношение живой организм, который может некоторое время провести без доступа воздуха, однако не слишком долго. Особенно, если хранится при комнатной температуре. Далее он начинает слабеть, и есть вероятность, что после того, как на блоке будет сделан надрез, питательный субстрат может стать приманкой для конкурирующих культур.
Некоторые виды можно сохранить на более длительное время (до нескольких месяцев) в холодильнике, временно "усыпив" грибницу прохладой. К этим видам относятся королевская голубая вешенка и ежовик. Однако если вы планируете хранить гроукит в течение длительного времени, мы не рекомендуем розовую вешенку, поскольку она исходно произрастает в тропическом климате и теплолюбива. Холодильник может ее погубить, а длительное хранение в тепле ослабит мицелий.
В период хранения вы можете увидеть, что маленькие кластеры грибов внутри пакета всё-таки появились: это не проблема. Перед запуском гроукита их можно будет снять или оставить, и, получив порцию свежего воздуха, грибница начнет рост.
Мы рекомендуем обращать внимание на состояние поверхности у надреза пакета. Важно чтобы он не пересыхал, но и не был перезалит. Если сомневаетесь — лучше быть на более мокрой стороне!
Несколько! Мицелий будет производить грибы до тех пор, пока позволяет питательный ресурс блока. Важным фактором является и правильная влажность блока, так как вода жизненно необходима для грибов и они очень неохотно растут на сухой поверхности, либо не растут вообще.
Пауза между волнами урожаев — примерно 1-2 недели. Для перезапуска блок нужно достать из пакета, удалить остатки грибов с первой волны и замочить на несколько часов (до 12). Придавить чем-нибудь тяжелым сверху, потому что он будет выскакивать из воды. Затем слить воду и поместить его в тот же пакет, или, как вариант, просто обмотать пищевой пленкой и сделать новый надрез. Если размещаете в пакете, важно закрутить его край максимально плотно, как было до запуска, чтобы воздуха оставалось как можно меньше по стенкам пакета. Для фиксации можно использовать скотч или канцелярские зажимы.
Пауза между волнами урожаев — примерно 1-2 недели. Для перезапуска блок нужно достать из пакета, удалить остатки грибов с первой волны и замочить на несколько часов (до 12). Придавить чем-нибудь тяжелым сверху, потому что он будет выскакивать из воды. Затем слить воду и поместить его в тот же пакет, или, как вариант, просто обмотать пищевой пленкой и сделать новый надрез. Если размещаете в пакете, важно закрутить его край максимально плотно, как было до запуска, чтобы воздуха оставалось как можно меньше по стенкам пакета. Для фиксации можно использовать скотч или канцелярские зажимы.
Да! За цвет шляпок отвечает меланин, а вернее, две разновидности этого пигмента — эумеланин и феомеланин. Различная концентрация этих пигментов задается генами и определяет цвет гриба. Кстати, цвета наших глаз, волос и кожи также полностью зависят от этих двух пигментов.
Вешенку лучше всего собирать, как только слегка загнутый край шляпок начинает выпрямляться, ежовик — через несколько дней после формирования зубчиков.
Для вешенки характерен рост кластерами, её проще всего собрать, взяв у основания и, слегка покачивая, вырвать одним движением по направлению к себе. Ежовик имеет более плотную структуру, поэтому его удобнее срезать ножом прямо у основания.
Для вешенки характерен рост кластерами, её проще всего собрать, взяв у основания и, слегка покачивая, вырвать одним движением по направлению к себе. Ежовик имеет более плотную структуру, поэтому его удобнее срезать ножом прямо у основания.
Подойдёт любой известный способ. Вместо того чтобы мелко резать, разломите грибы на крупные лоскутки и попробуйте быструю обжарку на сливочном масле. Большие куски мякоти приобретают хрустящую корочку, но сохраняют сочность в середине, напоминая мясо и морепродукты.
Любые сливочные или острые соусы, а также приправы, добавляемые на финальном этапе обжарки, хорошо впитываются грибами и сильно углубляют и раскрывают вкус.
Любые сливочные или острые соусы, а также приправы, добавляемые на финальном этапе обжарки, хорошо впитываются грибами и сильно углубляют и раскрывают вкус.
Все наши виды имеют довольно короткий срок хранения. Лучше всего приготовить их в течение 3-7 дней с момента сбора. До этого храните собранные грибы в холодильнике в слегка приоткрытом пакете.
Мы не занимаемся и не планируем заниматься массовым производством. Стараемся поддерживать достаточное количество гроукитов в наличии, но на момент заказа чего-то может не оказаться. В таком случае мы свяжемся с вами и сориентируем по времени ожидания. Скорее всего, оно не будет превышать 1-2 недель.
Все наши гроукиты состоят из чистых органических компонентов: зерно, опилки твёрдых пород дерева и шелуха сои. Мицелий питается только этим, и вы можете быть точно уверены в том, что едите — в отличие от лесных грибов.
После полного открытия шляпок (формирования зубчиков у ежовика) грибы начинают выбрасывать споры. Лучше собрать их чуть раньше, пока края шляпок ещё немного подогнуты, а не выпрямлены. Таким образом, вы соберёте их до того как они начнут спороносить. Сами по себе споры не опасны, но чем меньше всевозможных примесей в воздухе, который окружает вас, тем благоприятнее.
Обязательно готовьте грибы, не ешьте их сырыми. Они содержат хитин — это безопасный для человека, но сложно перевариваемый биополимер, который распадается при термической обработке.
После полного открытия шляпок (формирования зубчиков у ежовика) грибы начинают выбрасывать споры. Лучше собрать их чуть раньше, пока края шляпок ещё немного подогнуты, а не выпрямлены. Таким образом, вы соберёте их до того как они начнут спороносить. Сами по себе споры не опасны, но чем меньше всевозможных примесей в воздухе, который окружает вас, тем благоприятнее.
Обязательно готовьте грибы, не ешьте их сырыми. Они содержат хитин — это безопасный для человека, но сложно перевариваемый биополимер, который распадается при термической обработке.
Мы отправляем заказы компанией CDEK до любого отделения или к вам до двери. Если вы живёте в Санкт-Петербурге, то можете забрать заказ самостоятельно, или мы организуем быструю доставку по городу.
Сейчас оплатить можно наличными и переводом с банковской карты. Немного позже мы добавим дополнительные удобные варианты для оплаты.
Сейчас оплатить можно наличными и переводом с банковской карты. Немного позже мы добавим дополнительные удобные варианты для оплаты.
Если вы следовали нашим инструкциям, но по каким-то причинам в течение месяца у вас ничего не выросло, свяжитесь с нами, мы сделаем бесплатную замену
