Розовую и королевскую голубую вешенки лучше собрать при первом появлении загибающихся краев. Это хорошо заметно на втором и третьем фото.
Четвертое фото показывает характерный вид вешенок примерно за 12-24 часа до того как края начнут загибаться.
На первом фото с ежовиком идеальный момент для его сбора.
Свежий молочный цвет шариков и только что появившиеся «иголочки».