Хранение

Запускайте гроукит в течение 5 дней после получения. Мицелий — живой организм, и длительное отсутствие воздуха ослабит его.
Храните вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей.

1.

Запуск гроукита

Выдавите перфорированное окно и чистым лезвием сделайте крестообразный надрез длиной 4–5 см — в результате уголки плёнки должны прикрывать субстрат, защищая его от пересыхания.
Старайтесь прорезать только пакет, не задевая субстрат.

Очень важно сохранить влажность блока, поэтому рекомендуем делать только один надрез.

Разместите блок в проветриваемом помещении, вдали от прямых солнечных лучей и батарей отопления. На расстоянии 30–50 см от гроукита можно поставить увлажнитель воздуха.

Направление роста

Коробку можно расположить так, чтобы надрез был направлен вверх или в сторону. Это позволит поэкспериментировать с формой грибов на разных волнах.

Иногда перед запуском или в первые дни после надреза грибы формируются под плёнкой — это не проблема. Со временем мицелий направит рост именно в надрез.

2.

Увлажнение

Опрыскивайте надрез водой из пульверизатора 2–3 раза в день на протяжении всего процесса выращивания.

Направляйте распылитель так, чтобы капли оставались на поверхности пакета. Старайтесь опрыскивать сам надрез и не допускать попадания воды внутрь.

Усиление микроклимата

Увеличьте частоту опрыскиваний до 4–5 раз, если воздух в помещении сухой.

3.

Появление грибов

Примерно через неделю в области надреза появится белый шарик. Он будет увеличиваться каждый день и быстро приобретет желтый оттенок — это грибы.

На этапе их формирования влажный воздух особенно важен, поэтому продолжайте регулярно опрыскивать гроукит. При этом не направляйте распылитель непосредственно на сами грибы: увлажняйте поверхность пакета и воздух вокруг.

Лимонная вешенка обычно созревает за 6–9 дней. Цвет шляпок зависит от освещенности. Чем его больше, тем насыщеннее цвет.

Если спустя 2 недели вы не наблюдаете рост, скорее всего, область надреза пересохла. В этом случае рекомендуем сделать новый небольшой надрез в месте, где видите очаг мицелия, и увеличить количество опрыскиваний. Старый надрез при этом необходимо заклеить.

4.

Сбор урожая

Собирать вешенку лучше всего на 5–6 день формирования плодовых тел. Вы заметите несколько сигналов, указывающих, что урожай пора собирать:

• шляпки широко раскрылись, а их края начинают слегка загибаться вверх
• частичная потеря насыщенного цвета
• легкое подсыхание
• характерный сложный землистый запах

Лучше ориентироваться по первым двум признакам и собирать грибы до появления белого налёта спор на поверхности шляпок или вокруг гроукита. Для этого возьмитесь за основание пучка и выкрутите его одним движением.

После сбора грибы можно сразу готовить. В отличие от лесных, их не нужно замачивать или тщательно мыть. Оставшийся урожай храните в холодильнике в бумажном пакете, желательно не дольше недели.

Восстановление вкуса

Подсохшая вешенка остаётся съедобной. Замочите грибы в сливках на 30–60 минут в холодильнике: они частично восстановят влагу, а сливки подчеркнут их вкус. 

5.

Запуск следующей
волны

После первого урожая блок можно попробовать запустить на вторую волну. Для этого удалите остатки грибов с поверхности блока, обильно увлажните область надреза и вернитесь к шагу 2.

Следующие урожаи

Мицелий будет плодоносить до тех пор, пока в блоке остаются питательные вещества. На восстановление между волнами ему требуется около недели.
Первая волна самая урожайная. С каждой следующей волной количество грибов уменьшается.

6.

Утилизация блока

После того как блок перестанет плодоносить, его можно разломать и закопать в саду или во дворе. Разложенный мицелием субстрат станет отличным удобрением для почвы, а грибы могут появиться еще один раз.

Если вы следуете инструкции, но в течение двух недель после запуска не видите признаков роста, свяжитесь с нами — мы подскажем.