Запускайте гроукит в течение 5 дней после получения. Мицелий — живой организм, и длительное отсутствие воздуха ослабит его. Храните вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей.
1.
Запуск гроукита
Выдавите перфорированное окно и чистым лезвием сделайте крестообразный надрез длиной 4–5 см — в результате уголки плёнки должны прикрывать субстрат, защищая его от пересыхания. Старайтесь прорезать только пакет, не задевая субстрат. Очень важно сохранить влажность блока, поэтому рекомендуем делать только один надрез. Разместите блок в проветриваемом помещении, вдали от прямых солнечных лучей и батарей отопления. На расстоянии 30–50 см от гроукита можно поставить увлажнитель воздуха.
*/
Направление роста
Коробку можно расположить так, чтобы надрез был направлен вверх или в сторону. Это позволит поэкспериментировать с формой грибов на разных волнах. Иногда перед запуском или в первые дни после надреза грибы формируются под плёнкой — это не проблема. Со временем мицелий направит рост именно в надрез.
2.
Увлажнение
Опрыскивайте надрез водой из пульверизатора 2–3 раза в день на протяжении всего процесса выращивания. Направляйте распылитель так, чтобы капли оставались на поверхности пакета. Старайтесь опрыскивать сам надрез и не допускать попадания воды внутрь.
*/
Усиление микроклимата
Увеличьте частоту опрыскиваний до 4–5 раз, если воздух в помещении сухой.
3.
Появление грибов
Примерно через неделю в области надреза появятся светлые бугорки — будущие грибы. На этапе их формирования влажный воздух особенно важен, поэтому продолжайте регулярно опрыскивать гроукит. При этом не направляйте распылитель непосредственно на сами грибы: увлажняйте поверхность пакета и воздух вокруг. Ежовик обычно созревает за 12–16 дней.
При температуре выше +22 °C динамика роста может быть медленнее. В таких условиях гриб иногда не образует характерных «иголочек» и остаётся гладким.
Появление маленьких шариков в надрезе
Активный рост на 5-7 день
инструкция
*/
Если спустя 2 недели вы не наблюдаете рост, скорее всего, область надреза пересохла. В этом случае рекомендуем сделать новый небольшой надрез в месте, где видите очаг мицелия, и увеличить количество опрыскиваний. Старый надрез при этом необходимо заклеить.
4.
Сбор урожая
Лучше собирать ежовик сразу после появления «иголочек» или когда гриб перестал увеличиваться в размере и начал слегка желтеть. Для этого срежьте его ножом в месте крепления к блоку. После сбора гриб можно сразу готовить. В отличие от лесных, его не нужно замачивать или тщательно мыть. Оставшийся урожай храните в холодильнике в бумажном пакете, желательно не дольше недели.
Почти готовый к сбору ежовик. Можно дать ему 1-2 дня для формирования «иголочек» и дальше сразу собирать
Свежие шарики с молочным оттенком и сформированными «иголочками» — идеальный момент для сбора
Ежовик гребенчатый на ферме за 2 дня до сбора
Подсыхающая и желтеющая поверхность говорит о недостатке влажности, либо о том что гриб уже вырос и его пора собирать
инструкция
*/
Восстановление вкуса
Подсохшая вешенка остаётся съедобной. Замочите грибы в сливках на 30–60 минут в холодильнике: они частично восстановят влагу, а сливки подчеркнут их вкус.
5.
Запуск следующей волны
После первого урожая блок можно попробовать запустить на вторую волну. Для этого удалите остатки грибов с поверхности блока, обильно увлажните область надреза и вернитесь к шагу 2.
*/
Следующие урожаи
Мицелий будет плодоносить до тех пор, пока в блоке остаются питательные вещества. На восстановление между волнами ему требуется около недели. Первая волна самая урожайная. С каждой следующей волной количество грибов уменьшается.
6.
Утилизация блока
После того как блок перестанет плодоносить, его можно разломать и закопать в саду или во дворе. Разложенный мицелием субстрат станет отличным удобрением для почвы, а грибы могут появиться еще один раз.
Если вы следуете инструкции, но в течение двух недель после запуска не видите признаков роста, свяжитесь с нами — мы подскажем.