Все наши гроукиты состоят из чистых органических компонентов: зерно, опилки твёрдых пород дерева и шелуха сои. Мицелий питается только этим, и вы можете быть точно уверены в том, что едите — в отличие от лесных грибов.
После полного открытия шляпок (формирования зубчиков у ежовика) грибы начинают выбрасывать споры. Лучше собрать их чуть раньше, пока края шляпок ещё немного подогнуты, а не выпрямлены. Таким образом, вы соберёте их до того как они начнут спороносить. Сами по себе споры не опасны, но чем меньше всевозможных примесей в воздухе, который окружает вас, тем благоприятнее.
Обязательно готовьте грибы, не ешьте их сырыми. Они содержат хитин — это безопасный для человека, но сложно перевариваемый биополимер, который распадается при термической обработке.